食用とされる金箔の安全性については

金箔は食用にされることもありますが、この安全性はどのようになっているのでしょうか。

結論を言えば、しっかりとした品質管理がされている製品は全く問題ありません。

国からも食品添加物として認められています。

添加物などというと、できれば摂取しないほうが良い化学的な保存料とか着色料を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、ここで言いたいことはそういうネガティブな意味ではなくて、口にしても問題ないくらいに安全性が考慮されている物質という意味です。

食品用途にもなる一方で、日用品その他の用途にも使えるものは世の中にはありますので、それらを区別する意味があり、金の箔以外にも例えば重曹があったりします。

重曹はベーキングパウダーとしてクッキーその他に使われる一方、掃除などの用途で用いられることがありますが、前者は食品添加物レベルの品質が求められるというわけです。

金の箔も同じような意味合いです。

具体的には、健康被害を及ぼすと考えられるような他の重金属が規定量以上に含まれていないかどうかとか、一般的な細菌が規定量以上に検出されないかといった点で基準をクリアしたものだけが、食用というか食品添加物として販売されることになります。

金そのものは人体にとって特に害はありませんが、販売されている金の箔の中には不純物が多く含まれているようなものもありますので、単に見た目だけに引かれて食用に使ってしまうのは考え物だということです。